2018年年初，时任厦门市市场监督管理局巡视员的洪龙泉来到位于海沧东孚的见福产业园。与见福董事长张利洽谈完既定的公务后，洪龙泉突发感慨：“我2020年就要退休了，有一个心愿未了。”
张利忙问是何事。原来，洪龙泉一直希望能够模仿国外的一些做法，把一些企业的临期食品组织起来，供有需要的人免费取用。
01
厦门市场监管局发起
那一年春节过后，李嘉诚到香港“惜食堂”吃了一顿别人眼中的“残羹剩菜”。
“惜食堂”就是后来厦门出现的爱心食物银行，它是香港的一个公益组织，由一群香港的年轻人发起创立，他们从香港的各个超市和餐馆，把一些接近过期的食品回收，然后煮成熟食，送给那些吃不到饭的老人。
吃完饭后，李嘉诚给“惜食堂”捐了1000万港币。
洪龙泉的思路就是希望能做个厦门版的“惜食堂”。做好这件事离不开两个关键元素，一是企业捐赠临期食品，二是快速找到需要的人群。
临期食品顾名思义就是快过期的食品。过往，企业对于临期食品处理的方式，要么销毁，要么喂牲口。由于离最后的保质期只有很短的时间，因此要求捐赠的企业周转不只要及时，食物银行还必须具备快速找到需求匹配的能力。
洪龙泉来到见福产业园的时候，见福已经有1000多家门店，分布在福建、四川和江西三地，是福建最大的便利店连锁企业。不过，见福那个时候的鲜食工厂还没建好。
洪龙泉了解过国外食物银行的运行模式，因此当然知道，把这件事交给有渠道有资源的见福便利店，成事的概率最高。
张利一听可以发挥自身产业优势从事公益，于是就爽快地答应了：“这个事情见福可以做，也有能力做。”
就这样，此后一年多的时间里，张利开始张罗着联系有意愿的食品企业。见福有数百家供应商，其中不少就是食品企业。把即将过期的食品拿来做公益，而且不用事必亲躬，不少食品供应商乐于参与。
2019年3月12日，厦门首批爱心食物银行网点在见福的10家门店同步开出时，有十几家食品企业参与了其中。这也是国内最早诞生的食物银行。
02
见福独立运维模式
两年多过去，见福鲜食工厂已经建成投产，更多的食品企业和见福一起组成了厦门爱心食物银行的强大供需匹配体系。
2022年中国便利店百强榜中，见福排名第12位，门店数量超过2000家，拥有鲜食工厂和便当、咖啡、烘焙三个自主品牌。当见福自己也成了临期食品供应商，无论是临期食品的资源能力，还是对接需求的匹配能力，都实现了能级的提升。
这种能级提升体现在，见福现有的爱心食物银行网点已经覆盖厦门、泉州、漳州、龙岩和福州、福清的200家见福门店。两年多来，通过见福爱心食物银行匹配的食物价值超过了100万元，有数千人从中受益。
厦门爱心食物银行的匹配形式也在不断地发生着物理和化学变化：
有些受益者在食物银行领走一份便当后，回头又往食物银行添了一箱矿泉水；
不久前，厦门迎战新一轮疫情反复。见福调制了1万杯最近流行的咖啡爆款“现磨生椰拿铁”，赠送给了一线防疫和保供链上的工作人员。
……
03
14家爱心食物银行
今天的见福爱心食物银行已经成为一种模式。在厦门，还有另一种以爱心食物银行嘉莲街道支行为代表的共建模式。
见福爱心食物银行模式由企业独立运维，嘉莲街道办支行模式则是多方共建，均接受厦门市市场监督管理局、厦门市慈善总会和厦门市民政局等部门的监管。
食品涉及生命安全，临期食品的管理对品质的要求更加精细。通过多年探索，厦门理顺了抽检合格备份样品捐赠通道，实现了捐赠来源的持续可靠，形成了多部门协同、爱心企业运营、爱心街道共建、抽检承检机构参与的工作体系。
2022年5月6日，厦门第14家爱心食物银行分行揭牌。
至此，厦门已建立了14家“爱心食物银行”和130多家企业爱心捐赠点，两年多来累计捐赠食品货值超过200万元，实现了厦门全市6个区的全覆盖和镇街、社区、协会类型的覆盖。相关经验得到福州、龙岩等地借鉴推广，取得了良好的社会效益。
2021年，厦门爱心食物银行的运营经验，在全省第四届“善行八闽—公益慈善”项目大赛中获评优秀奖。
