商观独家 | 永辉生活菜市首店福州开业，瞄准谊品、钱大妈？

■ 撰文   | 颜菊阳

“永辉生活还是要做大爷大妈生意了”。

在福州，永辉生活悄悄开出聚焦强化民生生鲜品类的生鲜菜市店。面积在100-200平米之间，永辉云创方面人士在回复《正规的电竞竞猜软件》时称，永辉生活相关的“菜市”店调整，未来会在上海、福州市场推展。

《正规的电竞竞猜软件》注意到，永辉生活福州菜市新店不仅是在店招上附上了“生鲜菜市”的直观定位，从店内商品和布局看，大幅增加了民生类生鲜商品和粮油米面、干货、肉禽蛋等家庭“一日三餐”食材。

商品结构与店型陈列上，也都在强化社区场景，以及永辉的生鲜能力。

比如，增加大量散卖蔬菜、猪肉现切等业务，显然就是要做大生鲜销售额，强化社区场景。

整体来看，永辉生活生鲜菜市店与永辉Mini店似乎会有些趋同。但具体展开，可能还是会有些差异。《正规的电竞竞猜软件》认为，永辉生活菜市未来可能会更偏重社区场景内的生鲜便利店形态，店型面积可能不会太大，比永辉Mini要小，从永辉生活菜市首店情况看，其面积比永辉Mini小一倍左右。经营商品品项数也相对更少。

但调整后的永辉生活菜市店与钱大妈等相比，则似乎有了更多“重合”与“压迫”。

从永辉生活菜市店的展现形态看，其在生鲜品项的丰富度等层面是超越钱大妈等既有生鲜便利店的。

一些市场人士则认为：“做生鲜菜市店，意味着永辉生活还是要做大妈生意了，之前想做年轻人模式，压力比较大，客群规模也可能有限。因此，永辉生活菜市若能快速调整到位，有助于扩大用户群，并减少门店亏损。”

永辉云创方面人士告诉《正规的电竞竞猜软件》，永辉生活生鲜菜市店的开业，不是说永辉生活未来（全部都）要开菜市，而是永辉生活开在社区周边的社区店店型未来将更聚焦强化生鲜品类。

永辉生活业态有社区店、商圈CBD店等不同形态。据悉，永辉生活目前超460家门店中，绝大部分为贴近社区的店铺。而永辉生活CBD店则仍走定位做一二线城市年轻白领、上班族、单身人士生活解决方案的形态。

此次，福州永辉生活门店率先做调整的背后，或许也是永辉云创模式整体调整的开始。

接近永辉云创相关人士告诉《正规的电竞竞猜软件》，永辉生活接下来的方向之一可能是通过“城市合伙人”的模式，分区域开店。比如，与福州永辉生活门店调整相关的是，在管理模式上，永辉云创上月6日新注册成立了一家合伙公司——福建恩辉科技有限公司。

福建恩辉科技有限公司注册资本1000万人民币。永辉云创是控股大股东，持股40%，陈建华认缴持股26.5%，张天云认缴持股20%，黄见兴认缴持股4%，蔡林峰认缴持股3%，郑文胜认缴持股2.5%，李红俊和范立谭各持股2%。

目前，张豪担任福建恩辉科技的董事长。永辉生活福州区区总陈建华任董事兼总经理。黄见兴任董事，张仙凤任监事。

永辉云创此前一直在推行“合伙人”模式，但未从上市公司永辉超市剥离前，永辉超市和永辉云创的“合伙人”模式都是要在除去上市公司运营成本后有利润才能有分成。但谊品生鲜能全国快速拓店，驱动力就是沿用永辉超市创业早期实行的合伙人模式，即合伙人投钱开店，门店盈利即可以拿来分成，不用去平摊公司总部成本。

因此，门店盈利，就能立即分红的“所见即所得”，很能激发合伙人的创业干劲。这种“野路子”很适合“野蛮生长”，合规成本也不高。但在上市公司层面则很难操作。

其实，在过去，永辉生活的一些区域店打不过谊品生鲜等。“吃亏”主要也吃在这点上。

现在，永辉云创从上市公司——永辉超市剥离，使得永辉云创能落实“合伙人模式”去激发团队。进而释放经营主动性和灵活性。

一方面，背靠永辉超市过往经验基础的集团军背景，再赋予个体经营灵活性和独立性，会更接地气。进而有可能会展现永辉过往的“便宜”优势。

另一方面，“大永辉”的社区小业态“格局”可能就变成了：永辉Mini是“正规军”，永辉生活成为了“野战军”。

从目前福建恩辉科技的主要高管人员构成来看，陈建华、黄见兴等人均出自永辉生活福州区的高管。

据永辉云创方面人士称，永辉生活目前在福州有五六十家门店，多以社区店店型为主。福州区永辉生活已实现单城市盈利。

看上去，永辉云创拉开了永辉生活的快速调整，福州永辉生活则是调整迈出的第一步。end